Süt Şerbetli Şeftalili Gelin Pastası

Süt Şerbetli Şeftalili Gelin Pastası. Eski zamanlarda gelin evinde yapılan nefis tariflerden birisi Süt Şerbetli Şeftalili Gelin Pastası.

Özellikle iç Anadolu bölgesinde düğün zamanlarında gelin evinin hazırlayıp damada, damat tarafına sunduğu bilinen gelin pastasını yapacağız bugün sizlerle. Yalnız biz içine dilim şeftali eklediğimizi belirtmek isteriz. Orijinalinde şeftali yoktur. Sizlerde kullanmak istemezseniz şeftaliyi katmadığınız takdirde orijinal gelin pastası yapmış olursunz.

İsmini beyaz oluşundan ve eski Türk adetlerine göre gelin evinin damat tarafına sunduğu pasta olmasından alan gelin pastası yapılışı ile oldukça pratik bir pasta. Kekinin süt ile ıslatılmasından dolayı süngerimsi yapıya sahip olan ve ağızda dağılan pastanın yapılışı için malzemelerimiz hazır ise buyrun birlikte başlayalım.

MALZEMELER

Keki İçin

6 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Keki Islatmak İçin

3,5 su bardağı süt

1,5 su bardağı toz şeker

Muhallebisi İçin

1 litre + 2 su bardağı süt (1,4 litre)

1,5 su bardağı toz şeker

6 yemek kaşığı un (tepeleme)

4 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

1 paket Vanilya

1 paket krem şanti

4-5 adet şeftali

TARİF

Yumurta ile şekeri mikser ile köpürünceye kadar çırpalım. İçine un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edelim. Yağladığımız büyük boy dikdörtgen borcama boşaltalım. 180 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.

Kek fırında iken kekimizi ıslatmak için olan süt ve şekeri tencereye alıp ocağa koyalım. Şeker eriyinceye kadar ısıtalım. Şeker eriyince ocağın altını kapatalım.

Muhallebimiz için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirelim. Pişen muhallebimizin içine vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Bu arada soğuyan kekimizin üzerine soğumuş olan süt şerbetimizi gezdirelim.

Muhallebimiz soğuyunca içine krem şanti ilave edip, mikser ile çırpalım. Muhallebiden ıslatmış olduğumuz kekin üzerine ince bir tabaka halinde sürelim.

Kabuklarını soyup halka doğradığımız şeftalileri üzerine dizelim. Kalan muhallebiyi şeftalilerin üzerine boşaltıp her tarafını kapatalım.

Üzerine bol hindistan cevizi serpip 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.

Afiyet Olsun.

Cevap bırakın