Zeytinli Cevizli Çörek

Malzemeleri

Hamuru İçin
2 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı silme toz şeker
1 yemek kaşığı silme tuz
1 paket instant maya
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
2 yumurta sarıları üzerine 5 5,5 su bardağı un Arası İçin 1 çay bardağı siyah zeytin 1 çay bardağı yeşil zeytin 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi Kenarları İçin yarım çay bardağı susam Üzeri İçin yumurta sarısı
5 5,5 su bardağı un
Arası İçin
1 çay bardağı siyah zeytin
1 çay bardağı yeşil zeytin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Kenarları İçin
yarım çay bardağı susam
Üzeri İçin
yumurta sarısı
Zeytinli Cevizli Çörek

Tarifi

1.Hamuru için su, şeker, yağ, maya ve yumurta akını geniş bir kaba koyup çırpıcı ile karıştıralım. Bir miktar un ve üzerine tuz ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Çırpıcıyı çıkarıp kontrollü bir şekilde un ilave ederek toparlanan hafif ele yapışan hamur yapalım.
2.Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayalım. Mayalanan hamurun havasını alıp un serpmiş olduğumuz tezgaha çıkaralım. Toparlayıp iki beze yapalım. Bezelerden bir tanesini açıp üzerine zeytinyağı sürelim. Ceviz ve zeytinlerin yarısını üzerine serpiştirip ruloya yaparak saralım. İkinciyi de aynı şekilde hazırlayalım.
3.Tezgaha susam serpip ruloları susamın üzerinde yuvarlayıp her tarafına gelmesini sağlayalım. 3 parmak genişliğinde dilimlere keselim. Kesilen taraf üste gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
4.Elimizi zeytinyağına batırıp üzerine bastırarak inceltelim. 10 dakika tepsi mayası yapalım. Üzeri için olan yumurta sarısını üzerlerine sürüp önceden ısınmış 200 derece alt üst ayar fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
5.Fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir örtü örtelim. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapalım.
6.Afiyet olsun.

Zeytinli Cevizli Çörek

Cevap bırakın