Yumurtalı Çiğköfte

Malzemeleri

5 çay bardağı ince bulgur
1 litre kaynar su
2 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı toz kırmız biber
2 tatlı kaşığı isot
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
1 su bardağı zeytinyağı
5 adet yumurta
1 fiske tuz
Yumurtalı Çiğköfte

Tarifi

1.Bulguru yoğurma kabına koyalım. Üzerini geçecek şekilde kaynar su ilave edelim. her tarafı ıslandığında suyun fazlasını süzerlim. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım.
2.Soğanı yemeklik ince doğrayalım. Sarımsakları rendeleyelim. Taze soğan ve maydanozu ince doğrayalım. Bulgurun üzerine yeşillikler hariç bütün malzemeyi koyup 5-10 dakika arası özleşinceye kadar yoğuralım. Yeşillikleri koyup fazla ezmeden karıştıralım.
3.Yumurtalara tuz ekleyip çırpalım. Tavaya yağı koyup ısıtalım. Yağ ısındığında yumurtaları koyup karıştırarak pişirelim. Yoğurduğumuz bulgurun üzerine yumurtaları koyalım. Çok fazla ezmeden karıştıralım.
4.Arzu ettiğimiz boyutta top top yapalım. Marul yaprakları, turşu ve ayran ile servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.

Yumurtalı Çiğköfte

Cevap bırakın