Yumurtalı Çiğköfte

5 çay bardağı ince bulgur | |
1 litre kaynar su | |
2 adet kuru soğan | |
4-5 diş sarımsak | |
2 yemek kaşığı domates salçası | |
2 yemek kaşığı biber salçası | |
1 tatlı kaşığı karabiber | |
2 tatlı kaşığı toz kırmız biber | |
2 tatlı kaşığı isot | |
2 tatlı kaşığı pul biber | |
2 tatlı kaşığı tuz | |
Üzeri için | |
1 su bardağı zeytinyağı | |
5 adet yumurta | |
1 fiske tuz |
Yumurtalı Çiğköfte
1. | Bulguru yoğurma kabına koyalım. Üzerini geçecek şekilde kaynar su ilave edelim. her tarafı ıslandığında suyun fazlasını süzerlim. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım. |
2. | Soğanı yemeklik ince doğrayalım. Sarımsakları rendeleyelim. Taze soğan ve maydanozu ince doğrayalım. Bulgurun üzerine yeşillikler hariç bütün malzemeyi koyup 5-10 dakika arası özleşinceye kadar yoğuralım. Yeşillikleri koyup fazla ezmeden karıştıralım. |
3. | Yumurtalara tuz ekleyip çırpalım. Tavaya yağı koyup ısıtalım. Yağ ısındığında yumurtaları koyup karıştırarak pişirelim. Yoğurduğumuz bulgurun üzerine yumurtaları koyalım. Çok fazla ezmeden karıştıralım. |
4. | Arzu ettiğimiz boyutta top top yapalım. Marul yaprakları, turşu ve ayran ile servis yapalım. |
5. | Afiyet Olsun. |
Cevap bırakın
Olmalısın giriş yorum yazmak için.