Yoğurtlu Taze Fasulye Çorbası

Malzemeleri

300 gr taze fasulye
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
1,5 litre su
Üzeri İçin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yoğurtlu Taze Fasulye Çorbası

Tarifi

1.Fasulyeleri yıkayıp uç kısımlarını keselim. Küçük küçük doğrayalım.
2.Tencereye sıcak su koyalım. Fasulyeleri içine boşaltıp yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
3.Yumurta sarısı, yoğurt ve unu bir kasede karıştıralım. Üzerine bir su bardağı su ilave edip inceltelim. Fasulyeler haşlanınca kepçe ile suyundan alalım. Yoğurt terbiyesinin içine koyarak ılınmasını sağlayalım. Sürekli karıştırarak yoğurt terbiyesini fasulyenin içine koyalım.
4.Kaynayıncaya kadar ara ara karıştırarak ocakta tutalım. Kaynadıktan sonra tuzunu ilave edelim. Beş dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
5.Üzeri için olan tereyağını eritelim. Toz biberi içine koyup çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım.
6.Afiyet olsun.

Yoğurtlu Taze Fasulye Çorbası

Cevap bırakın