Tereyağlı Dere Otlu Açma

Malzemeleri

2 su bardağı ılık süt
½ su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
½ demet ince kıyılmış dereotu
7-8 su bardağı un
Arası İçin
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
Tereyağlı Dere Otlu Açma İlgili

Tarifi

1.Hamurumuz için süt, sıvıyağ ve suyu yoğurma kabına koyalım. Tereyağı toz şeker ve mayayı ekleyelim. Yumurtaları da ilave edip çırpma teli ile güzelce karıştıralım. Bir miktar un ekleyip üzerine tuzunu koyalım. Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoğuralım.
2.Hamurumuz iyice yoğrulup toparlandıktan sonra içine ince kıyılmış dereotunu ekleyip tekrar yoğuralım. Üzerini örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakalım.
3.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Bütün hamurumuzdan bu şekilde bezeler yapıp kenara alalım. Bezelerin üzerine birer çay kaşığı olacak şekilde tereyağımızdan koyalım. Açmaları yapacağımız zemine ve elimize çok az sıvıyağ sürelim.
4.Bezelerden bir tanesini alıp elimizle bastırarak inceltelim ve yağın her tarafına gelmesini sağlayalım. İncelttikten sonra rulo şeklinde sarıp kenara alalım. Bütün bezelere aynı işlemi yapalım. İlk yaptığımız ruloyu alıp uçlardan karşılıklı ters tarafa buralım. İki ucu birleştirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
5.Yumurta sarısına çok az sıvıyağ koyup çırpalım. Açmaların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine pamuklu bir örtü örtüp dinlendirelim.
6.Afiyet olsun.

Tereyağlı Dere Otlu Açma

Cevap bırakın