Tavuklu Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Malzemeleri

1 tane tavuk kalçalı put
1 adet defne yaprağı
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 adet yeşil biber
½ kapya biber
1 adet kuru soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı tavuk suyu
2 tatlı kaşığı tuz
Tavuklu Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Tarifi

1.Geniş bir tencereye tavuk, defne yaprağı ve bir tatlı kaşığı tuz koyalım. Üzerine bol su koyup etler kemiğinden ayrılıncaya kadar haşlayalım. Eti çıkarıp dikleyelim. Suyunu süzdürelim.
2.Soğan ve biberleri ince doğrayalım.
3.Mercimeği küçük bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su koyalım. Kaynamaya başladığında 5 dakika haşlayıp suyunu süzdürelim.
4.Yayvan bir tencereye sıvıyağ ve soğanı koyalım. Diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım. Biberleri ilave edip hafif diriliğini kaybettiğinde salçasını ekleyelim. Çiğ kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Mercimek, bulgur ve tereyağını ekleyelim. 1-2 dakika birlikte kavuralım.
5.Tavuk suyu ve tuzu ilave edelim. Didiklemiş olduğumuz tavuğu ekleyelim. Karıştırıp kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra ocağı altını kısıp kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim. 10 dakika demlendirip servis yapalım.
6.Afiyet olsun.

Tavuklu Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Cevap bırakın