Tavuklu Tortillo Börek

Malzemeleri

8 adet tortillo ekmeği
İçi için
1 adet tavuk göğsü eti
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı Mısır
1 tatlı kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Ekmeği yapıştırmak için
2 yemek kaşığı un
4,5 yemek kaşığı su
Dip sos için
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Servis için
marul
Üzeri için
Tereyağı
Tavuklu Tortillo Börek

Tarifi

1.Soğan ve biberleri yemeklik doğrayalım. Tavuğu küçük küpler halinde doğrayıp hazırlayalım. Tavaya yağ koyup ısıtalım. Isındığında tavukları koyup renk değiştirip kendi suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
2.Soğanı ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra biberleri ilave edelim. Biberler ile birlikte bir miktar kavuralım. Salça ekleyelim, çiğ kokusu çıktığında bezelye Mısır baharat ve tuz koyup karıştıralım. Suyunu ilave edip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.
3.Yapıştırmak için olan un ve suyu bir kasede karıştırıp pürüzsüz kıvam almasını sağlayalım. Tavuğun içine kaşar peynirini koyup karıştıralım. Lavaşları ikiye kesip üçgen katlayalım. Katlamış olduğumuz yerlere yapıştırmak için olan hamurdan sürüp yapışmasını sağlayalım.
4.İçine tavuklu harçtan doldurup uç kısmını da tekrar hamur sürüp yapıştıralım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim önceden ısınmış alt üst ayar 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra üzerlerine tereyağı sürelim. Dip sos için sarımsağı yoğurdun içine rendeleyelim diğer malzemeleri ilave edip karıştıralım. Marul ve sos ile birlikte servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.

Tavuklu Tortillo Börek

Cevap bırakın