Tavuklu Şehriyeli Mercimek Çorbası

Malzemeleri

2 adet tavuk but
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
½ su bardağı kırmızı mercimek
½ su bardağı tel şehriye
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
6 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
½ çay kaşığı pul biber
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tavuklu Şehriyeli Mercimek Çorbası

Tarifi

1.Tencereye sıvıyağı koyalım. Yağ ısındığında tavukları koyup her tarafına kızartarak mühürleyelim. Üzerine bol sıcak su koyup etler kemiğinden ayrılıncaya kadar haşlayalım.
2.Haşlanan tavukları sudan çıkarıp didikleyelim. Suyunu süzgeçten süzelim. Soğanı ince yemeklik doğrayalım.
3.Tencereye tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı sıvıyağı koyalım. Soğanı ekleyip ekleyip soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım. Unu ekleyip kokusu çıkasıya kavuralım. Salçayı ilave edip çiğ kokusu çıkıncaya kadar kavurduktan sonra mercimeği ekleyelim. Karıştırıp tavuk suyunu ilave edelim. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
4.Yeterince piştikten sonra blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım.
5.İçine şehriye ve didiklenen tavuk etini ekleyelim. Su, baharat ve tuzunu ilave edip şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ocağın altını kapatalım.
6.Üzeri için bir yemek kaşığı tereyağını eritelim. İçine bir çay kaşığı toz kırmızı biber koyup çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım.
7.Afiyet olsun.

Tavuklu Şehriyeli Mercimek Çorbası

Cevap bırakın