Tavuklu İç Pilav

Malzemeleri

Pilavı İçin
2 su bardağı pirinç
½ çay bardağı kuş üzümü
½ çay bardağı dolmalık fıstık
½ çay bardağı çiğ badem
½ çay bardağı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı su
Tavuk İçin
3 adet tavuk kalçalı but
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı portakal suyu
1 yemek kaşığı yoğurt
Çay kaşığının ucu ile tarçın
Tavuklu İç Pilav

Tarifi

1.Yıkanmış tavukları tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz koyup 15 dakika haşlayalım.
2.Pirinçleri sıcak su ile 20 dakika ıslatalım. Bademleri sıcak su ile ıslatalım. Tavuklar haşlanırken soğanı ince yemeklik doğrayalım. Bademlerin kabuklarını soyalım. Tavuklar pişince suyun içinden bir tabağa alıp soğumaya bırakalım.
3.Tavuk için olan malzemeleri bir kaseye koyup karıştıralım. Tavukları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım. Hazırladığımız sosu fırça yardımı ile her tarafına sürelim. 190 derece önceden ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
4.Pilav için tereyağı ve sıvıyağını tencereye koyalım. Fıstık ve bademleri ilave edip hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Doğramış olduğumuz soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim. soğan kavrulurken şekerini ilave edelim. (Şekeri eklediğimiz için daha çabuk karamelize olacaktır).
5.Islayıp yıkadığımız pirinçleri ilave edelim. baharatları ve üzümü ekleyip birlikte 2-3 dakika kavuralım.suyunu ilave edip kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra düşük ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirelim.
6.10 dakika demlendirip servis tabağına pilavı alalım. Üzerine tavukları koyup ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapalım.
7.Afiyet olsun.

Tavuklu İç Pilav

Cevap bırakın