Tavuklu Hamur Katları

Malzemeleri

Hamuru İçin
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
Tuz
İç Harcı İçin
2 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy kuru soğan
1 küçük tavuk göğüs eti (haşlanmış)
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 su bardağı soğuk süt
1 tutam maydanoz ince kıyılmış
Karabiber
Tuz
Üzeri İçin
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tavuklu Hamur Katları

Tarifi

1.Hamuru için unu yoğurma kabına alalım. Yumurta, tuz ve suyu ilave edip sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurun üzerini streç film ile örtüp 10 dakika dinlendirelim.
2.Hamur dinlenirken iç harcı için tere yağını küçük bir tencereye alalım. Eridikten sonra yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım.
3.Haşlanmış tavuk etlerini küçük küçük doğrayıp pembeleşen soğana ilave edelim. Unu da ilave edip sürekli karıştırarak kavuralım. Unun kokusu çıkmaya başladığında süt, karabiber ve tuzu ilave edip süt kaynayıncaya kadar pişirelim. Kaynayınca ocağın altını kapatalım. Maydanozu ilave edip karıştıralım.
4.Dinlenen hamuru 3 eşit bezeye ayırıp yuvarlayalım. 24-16 dikdörtgen fırın kabına yağlı kağıt serelim. Hamurlardan birini kabın içini kaplayacak şekilde açıp yerleştirelim.
5.Hazırladığımız tavuklu harcın yarısını hamurun üzerine eşit bir şekilde yayalım. İkinci hamuru da açıp tavuklu harcın üzerine kapatalım. Kalan tavuklu harcı üzerine eşit bir şekilde yayalım. Son hamuru da açıp tavukların üzerini kapatalım.
6.Üzeri için olan salçayı su ile inceltip hamurun üzerine gezdirelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika sosu çekip üzeri kızıncaya kadar pişirelim. Kızardıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendesini serpip tekrar fırına verelim. Üzeri hafif kızarınca fırından çıkartıp dilimleyerek sıcak servis yapalım.
7.Afiyet Olsun.

Tavuklu Hamur Katları

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.