Tas Kabak Kara Kabak Tatlısı (Bir Kastamonu Klasiği)

Malzemeler

2 kg kara kabak
2,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
Şekersiz olan için kabak ve su
Üzeri için tahin ve ceviz içi
Tas Kabak Kara Kabak Tatlısı (Bir Kastamonu Klasiği)

Tarifi

1.Kabağı iri parçalara keselim. İç kısımlarını kaşık ile sıyırarak temizleyelim. Yıkadıktan sonra suyunu süzdürelim.
2.Şekerli olan için tencerenin tabanına toz şekeri koyup iri parçalar halinde dilimlenmiş olduğumuz kabakların iç kısmı şekerin üzerine gelecek şekilde yerleştirelim. Suyunu ilave edip kapak kapatarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3.Şekersiz olanı derin bir tencereye tabana kabuk kısmı gelecek şekilde koyup bütün kabakları yerleştirelim. Bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirelim. Şekerli olan piştikten sonra ılımaya bırakalım.
4.Tamamen ılıdıktan sonra tepsiye çıkartalım. Şekersiz olanı hiç bekletmeden sıcak sıcak tepsiye çıkartıp her bir kabağın üzerine toz şeker serpelim. Arzuya göre tahin, ceviz serperek servis yapalım.
5.Afiyet olsun.

Tas Kabak Kara Kabak Tatlısı (Bir Kastamonu Klasiği)

Cevap bırakın