Saray Kebabı

Malzemeleri

1 kg dana kuşbaşı
2 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
4-5 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
½ çay bardağı sıvıyağ
1, 5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sumak (tepeleme)
Karabiber
Tuz
Topları İçin
7-8 adet haşlanmış patates
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
Tuz
Saray Kebabı İlgili

Tarifi

1.Tavamızı ocağın üstüne koyup ısıtalım. İçine etleri atıp kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Üzerinden taşacak kadar sıcak su ilave edip pişirerek etlerin yumuşamasını sağlayalım.
2.Suyunu çektikten sonra sıvıyağını ilave edelim. Yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya başlayalım. Tereyağını katalım. Kırmızı ve yeşil biberleri iri parçalar halinde doğrayıp ilave edelim. Biberler ve soğanlar kavruluncaya kadar karıştırarak pişirelim.
3.Haşlanmış patatesleri ezelim. Maydanoz ve dereotunu ince kıyıp içine ilave edelim. Tuzunu da ekleyip güzelce karıştıralım. Bir kaseye su koyup elimizi bandırarak patatesten alıp yuvarlayarak toplar yapalım.
4.Servis tabağının kenarına önce patates toplarını, orta kısmına da etimiz koyup servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.

Saray Kebabı

Cevap bırakın