Salçalı Biftek

Malzemeleri

1 kg dana biftek
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası (silme)
1 tatlı kaşığı biber salçası (silme)
1,5 su bardağı sıcak su
Karabiber
Kimyon
Tuz
Salçalı Biftek İlgili

Tarifi

1.Yemeğimizi yapmaya başlamadan önce biftekleri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
2.Tavaya tereyağı ve sıvıyağını koyup ısıtalım. Biftekleri tavaya koyup her iki tarafını da 2-3 dakika olmak üzere mühürleyelim. Daha sonra etlerimizi pişireceğimiz tencereye alalım.
3.Etlerimizi pişirdiğimiz tavaya piyazlık doğradığımız soğanları koyalım ve hafif rengi dönünceye kadar kavuralım. Soğanlar kavrulunca içine salçayı ekleyelim. Salçanın da kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Sarımsakları içine doğrayalım. Baharatlarını ilave edip karıştırdıktan sonra suyunu ekleyelim. Su kaynadığında tenceredeki etlerin üzerine koyalım.
4.Tencereyi ocağa koyup 10-15 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Etler pişerken suyunu çekip istediğimiz yumuşaklığa gelmedi ise çok az sıcak su ilave ederek pişmesini sağlayalım. Sıcak suyu az miktarda ekleyelim gerekirse tekrar ilave edelim.
5.Pişen bifteklerimizi sıcak servis yapalım.
6.Afiyet olsun.

Salçalı Biftek

Cevap bırakın