Püreli Sandal Köfte

Malzemeleri

Köftesi İçin
400 gr kıyma
4-5 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1,5 tatlı kaşığı tuz
Püresi İçin
5 adet orta boy patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
½ Türk kahvesi fincanı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Sosu için
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Püreli Sandal Köfte

Tarifi

1.Püresi için patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalara keselim. Üzerini geçecek kadar su koyup, yumuşayıp suyunu çekinceye kadar haşlayalım.
2.Köftesi için, patatesleri rendenin ince tarafından rendeleyelim. Suyunu sıkıp posasını köfte yoğuracağımız kaba alalım. Soğanı rendeleyelim. Suyunu sıkıp posasını patateslerin üzerine koyalım.
3.Sarımsakları rendeleyip ilave edelim. Kıyma, yumurta, un, ve baharatları koyup malzemeler bütünleşinceye kadar yoğuralım.
4.Orta boy dikdörtgen borcamı yağlayalım. Köfte harcından 8 adet büyük uzun köfte yapıp tepsiye yerleştirelim. Köftelerin ortalarına parmak ucumuz ile bastırarak çukur açalım. 220 derece önceden ısınmış fırında 30 dakika pişirelim.
5.Köfteler pişerken püresi için olan haşlanmış patateslerin üzerine diğer malzemeleri koyalım. Ezici yardımı ile pürüzsüz bir hal alıncaya kadar ezelim. Sıkma torbasına koyalım.
6.Fırından çıkan köftelerin üzerine püreyi bolca sıkalım. Tatlı kaşığını yağlayıp püreleri düzleyelim.
7.Sosu için olan salça ve suyu karıştıralım. Köftelerin üzerlerine koyalım. Her bir köftenin üzerine bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirelim. 220 derece fırına tekrar verelim. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. İnce kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapalım.
8.Afiyet olsun.

Püreli Sandal Köfte

Cevap bırakın