Poğaça Tadında Çiçek Pizza

Malzemeleri

Hamuru İçin
1,5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
6-7 su bardağı un
Sosu İçin
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
½ çay bardağı su
Üzeri İçin
Sucuk
Mısır
Yeşil Biber
Kırmızı biber
Domates
Rendelenmiş kaşar peyniri
Küp doğranmış kaşar peyniri
Poğaça Tadında Çiçek Pizza

Tarifi

1.Hamur için; sıcak su, süt ve sıvıyağı yoğurma kabına alıp karıştıralım. Yumurta akı, şeker, tuz ve mamayı ekleyip karıştırmaya devam edelim. Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
2.Hamur mayalanırken sosunu hazırlayalım. Sosu için olan yağı tavaya koyalım. İçine salçalarını ekleyelim. Sarımsağı içine rendeleyelim. Ocağın altını yakıp salça kokusu çıkıncaya kadar birlikte kavuralım. Kekik ve fesleğeni ilave edip suyunu da koyduktan sonra kaynayıncaya kadar ocakta tutalım. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3.Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp havasını almak için tekrar yoğuralım. Hamuru ortadan ikiye kesip tekrar yuvarlayalım. Bir tanesini tepsi büyüklüğünde açıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına yerleştirelim.
4.Hazırladığımız sosu üzerine sürelim. Rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Geride kalan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım. Bezeleri elimiz ile hafif inceltip ortasına küp doğranmış kaşar peyniri, yeşil biber ve küçük doğranmış sucuğumuzdan koyup tekrar yuvarlayalım.
5.Tepsideki hamurun üzerine kenarlarına gelecek şekilde yuvarlamış olduğumuz içi dolu bezeleri yerleştirelim. Bezelerin üzerine yumurta sarısı sürelim. Orta da kalan boşluk kısmına yatay, bezelerin aralarına dikey olacak şekilde sucuk dilimlerini yerleştirelim.
6.Yeşil biber, kırmızı biber, domates dilimleri ve mısırı ortadaki sucukların üzerine arzu ettiğimiz gibi koyalım. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Hafif kızardığında tam olarak pişmeden fırından çıkartalım. Orta kısmına rendelenmiş kaşar peyniri koyup tekrar fırına verelim.
7.Tam olarak kızardığında fırından çıkarıp il sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapalım.
8.Afiyet olsun.

Poğaça Tadında Çiçek Pizza

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.