Pirinçli Ciğer Çorbası

Malzemeleri

1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
3 adet domates
3 yemek kaşığı pirinç
1 çorba kasesi tavuk veya kuzu ciğeri
½ çay bardağı sıvıyağ
Karabiber, Tuz, Su
Terbiyesi İçin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
½ çay bardağı su
Üzeri için ince kıyılmış maydanoz
Pirinçli Ciğer Çorbası

Tarifi

1.Ciğerleri küçük küçük doğrayalım. Soğan ve biberleri de küçük küçük doğrayalım. Domatesi rendeleyelim. Tencereye yağ ve ciğeri koyup ciğerin rengi dönünceye kadar kavuralım. Soğanı ekleyip biraz da soğan ile birlikte kavuralım.
2.Soğanlarda bir miktar kavrulduktan sonra biberleri koyup kavuralım. Domatesi ekleyip domates suyunu çekinceye kadar pişirelim. Yıkanmış pirinç ve dört su bardağı su ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3.Terbiyesi için yoğurt ve yumurtayı çırpalım. un ve suyu ekleyip karıştıralım. Çorbanın suyundan içine ilave edip ılınmasını sağlayalım ve çorbaya sürekli karıştırarak ilave edelim. tuz ve karabiber ekleyip 4-5 dakika kaynatıp ocağın altını kapatalım.
4.İnce kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.

Pirinçli Ciğer Çorbası

Cevap bırakın