Pirinç Salatası (Çin Salatası)

Malzemeleri

2 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
3 su bardağı kaynar su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet havuç (rendelenip 1 kaşık sıvı yağ ile kavur)
2 su bardağı garnitür
½ çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mısır
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 demet dere otu (ince kıyılmış)
1 su bardağı küçük doğranmış kornişon turşu
4 sap taze soğan (ince doğranmış)
Tuz, karabiber,
Pul biber
Limon
Pirinç Salatası (Çin Salatası) İlgili

Tarifi

1.Havuçlarımızın kabuklarını soyup yıkadıktan sonra rendeleyelim. Tavaya sıvıyağ koyup rendelenmiş havuçları içine ilave edelim. Havuçlar iyice yumuşayıp pişinceye kadar ara ara karıştırarak kavuralım. Kavururken tuz ilave edelim. Yeterince piştiğinde ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
2.Pirinci yarım saat ıslatalım. Sıvı yağda fıstıkları kavuralım. Ardından yıkanıp suyu süzülen pirinçleri ilave edip, iki üç dakika pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavuralım. Sıcak su ilave ederek tuzunu koyup suyunu çekinceye kadar pişirelim.
3.Soğuyup dinlenen pirinçlerimizi geniş bir kaba alalım. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayalım. Garnitürü, mısırı, dere otunu, maydanozu, turşuyu, soğanı, sıvı yağ, limon suyunu ve baharatları pirince ilave edip karıştıralım.
4.Kek kalıbını streç film ile kaplayalım. Alt kısmına havucu, üzerine pirinci koyup bastırarak sıkıştıralım. Üzerini streçleyelim ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim.
5.Servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkaralım. Dilim dilim keserek servis edelim. Arzuya göre üzerine limon sıkabilirsiniz.
6.Afiyet olsun.

Pirinç Salatası (Çin Salatası)

Cevap bırakın