Pirinç Mıhlaması (Bir Kastamonu Klasiği)

Malzemeleri

1,5 su bardağı pirinç
100 gr kıyma (2-3 yemek kaşığı da olabilir)
1 çay bardağı zeytin yağı
1 kuru soğan
5-6 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Karabiber
Tuz
Üzeri için
4 yumurta
Yarım su bardağı su
Sosu İçin
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı biber salçası
Pul biber
Pirinç Mıhlaması (Bir Kastamonu Klasiği) İlgili

Tarifi

1.Zeytinyağını tencereye alalım. Yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım. İçine kıymayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
2.Kavrulan kıymaya salça ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Pirinçleri ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberini ekleyip suyunu koyalım. Suyunu çekinceye kadar pişirelim.
3.Suyunu çeken pirinçleri ısıya dayanıklı fırın kabına alıp düzleyelim. Üzerine yarım su bardağı su gezdirelim. Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpalım. Pirinçlerin üzerine yayalım.
4.180 derece fırında yumurtalar pişinceye kadar tutalım. Pişmeye yaklaştığında kaşık ile 1-2 yerinden delerek daha güzel pişmesini sağlayalım.
5.Sos tavamızda tereyağını eritelim. İçine biber salçasını ve pul biberini koyup kızdırdıktan sonra fırından çıkan pirinç mıklamamızın üzerine gezdirelim.
6.Afiyet olsun.

Pirinç Mıhlaması (Bir Kastamonu Klasiği)

Cevap bırakın