Patlıcan Graten

Malzemeleri

5 adet patlıcan
5 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
½ çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Üzeri İçin
Kaşar peyniri
Patlıcan Graten İlgili

Tarifi

1.Yıkadığımız patlıcanları alacalı soyup küçük küp küp doğrayalım. Çukur bir kabın içine tuz ve su koyup patlıcanları içine bırakalım. 15-20 dakika acısının çıkması için bekletelim.
2.Soğan ve biberleri küçük yemeklik doğrayalım. Tavaya yağ koyup soğan ve biberleri ilave edelim. Rengi dönünceye kadar kavuralım.
3.İçine sarımsakları küçük küçük doğrayıp ilave edelim. Kabuklarını0 soyup küçük doğradığımız domatesleri ekleyelim.
4.Tuzlu su da beklettiğimiz patlıcanları bol suda yıkayıp suyunu düzdürdükten sonra domateslerin üzerine ilave edelim.
5.Baharatlarını da ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişirirken kesinlikle su ilave etmeyelim. Domatesin suyu ile rahatlıkla pişecektir.
6.Pişirdiğimiz patlıcanları fırın kabına boşaltalım ve her tarafına eşit şekilde yayalım. İnce dilimlenmiş kaşar peynirleri ile üzerinin her tarafını kapatalım.
7.200 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım.
8.Afiyet olsun.

Patlıcan Graten

Cevap bırakın