Patatesli Şerit Poğaça

Malzemeleri

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
İçi İçin
6-7 adet haşlanmış patates
1 orta boy kuru soğan
½ çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Patatesli Şerit Poğaça

Tarifi

1.Hamur için; yoğurt, yağ ve ılık suyu yoğurma kabına alalım. Tuz şeker ve yumurtayı içine ilave edip güzelce karıştıralım. Mayayı da el ile içine ufalayıp karıştırmaya devam edelim. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. 1-1,5 saat iyice kabarıncaya kadar mayalandıralım.
2.Hamur mayalanırken ince doğranmış soğanı tavada sıvı yağ ile kavuralım. Kavrulan soğana baharatları ilave edip karıştıralım. Haşlanıp rendelenen patatesleri de ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Hamuru kesme tahtası ya da tezgaha alalım. Elimizi yağa batırıp üzerine bastırarak yuvarlak ince bir hamur elde edelim.
4.Yarısından itibaren uç kısmına doğru koparmayacak şekilde kesme aparatı ya da bıçak yardımı ile birer parmak kalınlığında kesikler atalım. Kesmediğimiz tarafa iç harcından koyup kestiğimiz tarafa doğru yuvarlayalım. Bitiş noktasına biraz bastırıp hamurun birbirine yapışmasını sağlayalım.
5.Ay şekli vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre susam serperek 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
6.Afiyet olsun.

Patatesli Şerit Poğaça

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.