Patatesli Balık Sırtı Poğaça

Malzemeleri

Hamuru İçin
1,5 su bardağı ılık süt
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
İçi İçin
6 adet patates
1 adet kuru soğan
½ çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Patatesli Balık Sırtı Poğaça

Tarifi

1.Hamuru için olan malzemeler un hariç geniş bir kabın için koyalım. Çırpma teli ile çırparak karıştıralım. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
2.Patatesleri küçük doğrayıp tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
3.Tavaya ayçiçeği yağını koyalım. Doğramış olduğumuz soğanları ekleyip diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım. Baharatları ilave edelim. Haşlayıp ezdiğimi patatesleri üzerine ekleyip tuzunu da koyup karıştıralım.
4.Mayalanan hamurun havasını alıp un serpmiş olduğumuz tezgaha koyalım. Tezgahta toparlayıp iki adet beze yapalım. Uzunlamasına açalım. Orta kısmına iç harçtan koyalım. Yanlarını bir parmak aralıklı olacak şekilde keselim. Balık sırtı şeklinde karşılıklı kapatalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
5.Üzeri için olan yumurta sarısına bir yemek kaşığı ayçiçeği yağı koyup karıştıralım. Üzerlerine sürüp önceden ısınmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
6.Fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir örtü örtüp ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
7.Afiyet olsun.

Patatesli Balık Sırtı Poğaça

Cevap bırakın