Patates Tatlısı (Bir Kastamonu Klasiği)

Malzemeleri

3 orta boy patates
3 yumurta
½ çay kaşığı karbonat
Şerbeti İçin
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1-2 damla limon suyu
Kızartmak için sıvı yağ
Patates Tatlısı (Bir Kastamonu Klasiği)

Tarifi

1.Şerbetimiz için su ve şekeri tencereye alıp ocağa koyalım. 5 dakika kaynadıktan sonra içine limon suyunu ilave edelim. 1-2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatarak soğumaya bırakalım.
2.Patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Haşlanan patatesleri çatal yardımı ile ezelim. Ilıdıktan sonra içine yumurtaları kırıp ister çatal ile ister blender ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım. Karbonatı da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
3.Kızartmak için yağı tavaya alıp kızdıralım. Patatesli harçtan tatlı kaşığı yardımı ile bir kaşık alıp kızgın yağa bırakalım. Tavamızın yettiği kadar patates harcımızı tavaya kaşık kaşık bırakalım. Arkalı önlü güzelce kızartalım.
4.Kızaran tatlı hamurlarını soğuk şerbetin içine atalım. Şerbette alt üst edip 1 dakika kadar bekletip servis kabına alalım. Tüm patates harcına aynı işlemi uygulayalım. Üzerine ceviz veya fındık serperek servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.
6.Not: Şerbeti çok kolay çekiyor. Uzun süre şerbette beklettiğinizde çok sulu olacaktır. 1 dakika yeterlidir.

Patates Tatlısı (Bir Kastamonu Klasiği)

Cevap bırakın