Misket Köfteli Patlıcan Sandal

Malzemeleri

2 adet bostan patlıcanı
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
2 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırımızı biber
1,5 çay kaşığı tuz
Köftesi İçin
400 gr dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Misket Köfteli Patlıcan Sandal

Tarifi

1.Patlıcanların saplarını kesip boyuna ikiye bölelim. Her tarafını fırça ile yağlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısınmış 190 derece fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
2.Köftesi için yoğurma kabına kıymayı koyalım. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Bulgur, yumurta ve baharatları ilave edip özleşinceye kadar yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler yapalım. Domateslerin kabuğunu soyup küp doğrayalım. Biberleri hafif iri doğrayalım. Sarımsakları küçük doğrayıp hazırlayalım. Tavaya zeytinyağı koyup köfteleri kızartalım. Kızartmış olduğumuz köfteleri bir tabağa alalım.
3.Aynı tavaya biberleri koyup diriliğini kaybedinceye kadar pişirelim. Domatesleri, salça ve sarımsağı koyup birlikte pişirelim. Tereyağı ve baharatları ekleyelim. Yağ eriyince suyu ilave edelim. Su kaynadığında köfteleri içine ilave edip 5 dakika pişirelim.
4.Patlıcanların ortasına bastırıp çukur açalım. Köfteleri üzerine yerleştirelim. 200 derece de üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Kızarmaya başlayınca üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Peynir eridiğinde fırından alıp sıcak servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.

Misket Köfteli Patlıcan Sandal

Cevap bırakın