Mantarlı Terbiyeli Sebze Çorbası

Malzemeleri

250 gr mantar
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kabak
1 adet kapya biber
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı su
1 su bardağı tavuk suyu
½ tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi İçin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
Üzeri İçin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam ince kıyılmış dere otu
Mantarlı Terbiyeli Sebze Çorbası

Tarifi

1.Havuç, patates ve kabağı minin minik doğrayıp hazırlayalım. Sarımsakları küçük doğrayalım. Mantarları hafif dişe gelmesi için sebzelerden biraz büyük doğrayıp hazırlayalım.
2.Tencereye yağ ve mantarı koyup mantar suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. Sebzeleri ve sarımsağı ilave edip birlikte 4-5 dakika kavurmaya devam edelim. Su ve et suyunu ekleyip 10 dakika pişirelim.
3.Terbiyesi için bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı, un ve bir diş sarımsağı rendeleyip koyalım. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım. Çorbanın suyundan içine 2-3 kepçe alıp ılınmasını sağlayalım. Tencerede pişen sebzelerin üzerine sürekli karıştırarak terbiyeyi ekleyelim. Tuzunu ilave edip 5 dakika birlikte pişirelim.
4.Üzeri için tereyağını eritelim. İçine toz biber ve dereotunu koyup karıştıralım. Çorbaya ilave edelim.
5.Afiyet Olsun.

Mantarlı Terbiyeli Sebze Çorbası

Cevap bırakın