Mantarlı Terbiyeli Sebze Çorbası

250 gr mantar | |
1 adet havuç | |
1 adet patates | |
1 adet kabak | |
1 adet kapya biber | |
1 diş sarımsak | |
2 yemek kaşığı zeytinyağı | |
5 su bardağı su | |
1 su bardağı tavuk suyu | |
½ tatlı kaşığı tuz | |
Terbiyesi İçin | |
3 yemek kaşığı yoğurt | |
1 adet yumurta sarısı | |
1 diş sarımsak | |
2 yemek kaşığı un | |
Üzeri İçin | |
1 yemek kaşığı tereyağı | |
1 çay kaşığı toz kırmızı biber | |
1 tutam ince kıyılmış dere otu |
Mantarlı Terbiyeli Sebze Çorbası
1. | Havuç, patates ve kabağı minin minik doğrayıp hazırlayalım. Sarımsakları küçük doğrayalım. Mantarları hafif dişe gelmesi için sebzelerden biraz büyük doğrayıp hazırlayalım. |
2. | Tencereye yağ ve mantarı koyup mantar suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. Sebzeleri ve sarımsağı ilave edip birlikte 4-5 dakika kavurmaya devam edelim. Su ve et suyunu ekleyip 10 dakika pişirelim. |
3. | Terbiyesi için bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı, un ve bir diş sarımsağı rendeleyip koyalım. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım. Çorbanın suyundan içine 2-3 kepçe alıp ılınmasını sağlayalım. Tencerede pişen sebzelerin üzerine sürekli karıştırarak terbiyeyi ekleyelim. Tuzunu ilave edip 5 dakika birlikte pişirelim. |
4. | Üzeri için tereyağını eritelim. İçine toz biber ve dereotunu koyup karıştıralım. Çorbaya ilave edelim. |
5. | Afiyet Olsun. |
Cevap bırakın
Olmalısın giriş yorum yazmak için.