Mantarlı Tavuklu Şehriye Çorbası

Malzemeleri

2 adet tavuk kalçalı but
200 gr mantar
2 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Terbiyesi İçin
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Sosu İçin
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Kuru nane
Toz kırmızı biber
Mantarlı Tavuklu Şehriye Çorbası

Tarifi

1.Mantarları ince ince doğrayalım. Tencereye yağı koyup doğradığımız mantarları ilave ederek kavuralım. Kavrulan mantarların üzerine şehriyeyi ilave edip birlikte 1-2 dakika daha kavurmaya devam edelim. Şehriye ve mantarların üzerine ununu da ilave edip 1-2 dakika da un ile birlikte kavuralım. Üzerine tavuk suyunu ve normal suyu ilave edelim.
2.Çorbamız pişerken diğer tarafta terbiyesi için yumurta, yoğurt ve tuzu çırpalım. tencerede pişmekte olan çorbanın sıvı kısmından terbiyemizin içine bir miktar ilave edip ılıştıralım. Karıştırdıktan sonra tenceremize sürekli karıştırarak ilave edelim ve karıştırmaya devam ederek kaynayıncaya kadar pişirelim.
3.Kaynamaya başladıktan sonra didiklediğimiz tavuk etlerini de içine ekleyelim. 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım.
4.Üzeri için tereyağını sos tavasına koyup eritelim. Yağ eridikten sonra içine toz kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyelim. Hazırladığımız sosu çorbanın üstüne ilave ederek servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.

Mantarlı Tavuklu Şehriye Çorbası

Cevap bırakın