Mandalinalı Haşhaşlı Cheesecake

Malzemeleri

Tabanı İçin
200 gr yulaflı bisküvi
100 gr tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı fındık
Kreması İçin
600 gr labne peyniri
200 ml sıvı süt kreması
3 adet yumurta
2,5 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
6 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
½ çay bardağı mavi haşhaş tohumu
Sosu İçin
2 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
Mandalina
Mandalinalı Haşhaşlı Cheesecake

Tarifi

1.Bisküvileri ve fındığı robottan geçirip un haline getirelim. Eritilmiş tereyağını içine ilave edip güzelce karıştıralım. Yağlı kağıt serilmiş 24 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına bisküvili karışımı boşaltalım. Önce kaşık ile daha sonra bir su bardağının tabanı ile bastırarak sıkıştırıp buzdolabına kaldıralım.
2.Kreması için; labne peyniri ve şekeri çırpma kabına koyup çırpma teli ile karıştıralım. Ardından nişasta ve kremayı ekleyip çırpmaya devam edelim. Teker teker yumurtaları ekleyip çırptıktan sonra haşhaşını da ilave edip karıştıralım.
3.Kelepçeli kalıbın içine kremamızı koyalım. Kelepçeli kalıbın kenarlarını alimünyum folyo ile kaplayalım. Fırının tabanına tepsi ile su koyalım. 160 derece önceden ısıtılmış fırına tel ızgaranın üzerine kelepçeli kalıbı koyalım. 1-1,5 saat arası üstü hafif kızarıncaya kadar cheesecake ki pişirelim. Piştikten sonra fırının kapağını yarı açık bırakıp soğumaya bırakalım.
4.Bir saat geçtikten sonra fırından çıkartalım. Kabuklarını ve beyaz kısımlarını temizlediğimiz mandalina dilimlerini cheesecakekin üzerine yerleştirelim.
5.Sosu için olan portakal suyu, nişasta ve şekeri küçük bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayıp kıvam aldığından ocağın altını kapatıp mandalinaların üzerine boşaltalım. Her tarafına eşit gelmesini sağlayalım. Oda sıcaklığına geldikten sonra bir gece buzdolabında dinlendirelim.
6.Dinlene cheesecakeki dilimleyerek servis yapalım.
7.Afiyet Olsun.

Mandalinalı Haşhaşlı Cheesecake

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.