Lebeniye Çorbası

Malzemeler

Köftesi için
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı tuz
Çorbası için
2 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
½ limon suyu
2 yemek kaşığı un
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Lebeniye Çorbası

Tarifi

1.Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. Baharatları koyup kıymayı ilave edelim. Güzelce yoğurup minik nohut büyüklüğünde köfteler yapalım.
2.Pirinci 5 bardak su ile haşlamaya bırakalım. Terbiyesi için olan malzemeleri bir kasede çırpıcı ile karıştıralım. Pirinçler yumuşayınca nohutu ekleyelim. Terbiyesine çorbanın suyundan ilave edip ılınmasını sağlayalım. Tencereye sürekli karıştırarak terbiyesini koyalım. Kaynamaya başlayınca ya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başladığında tuzunu ilave edelim. 5 dakika kaynatalım.
3.Ayrı bir tavaya üzeri için olan tereyağını koyup eritelim. Köfteleri içine ilave edip her tarafı renk değiştirince kadar kızartalım. Nane ve toz kırmızı biber ekleyip koyalım. Sıcak servis yapalım.
4.Afiyet olsun.

Lebeniye Çorbası

Cevap bırakın