Lahana Mücveri

Malzemeler

500 gram beyaz lahana
1 büyük kuru soğan
2 dal taze soğan
2 diş sarımsak
2 dal taze nane yaprağı
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
2-3 dal maydanoz
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2-3 dal dereotu
Çay kaşığının ucu ile tuz
Lahana Mücveri

Tarifi

1.Lahanayı küçük parçalara doğrayıp yıkayalım. Tencereye koyup yarısına kadar sıcak su ilave edip kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladığında 5 dakika kaynatıp sıcak sudan alıp suyunu sürdürelim.
2.Soğan ve sarımsağı küçük parçalara doğrayalım. Tavaya alıp, zeytinyağı koyup diriliğini kaybedince kadar kavuralım. Lahananın suyunu sıkıp geniş bir kaba alalım. Üzerine kavrulan soğanı ve yumurtaları baharatları koyup karıştıralım. Un ekleyip karıştırdıktan sonra yeşillikleri ince kıyarak ilave edelim.
3.Tavanın tabanı kaplayacak kadar yağ koyup kaşık ile mücverden alıp yağa bırakalım. Her iki tarafını da renk değiştirinceye kadar orta ateşte kızartalım. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alalım.
4.Sosu için olan yoğurt, mayonez ve tuzu kaseye koyup karıştıralım. Dereotu ilave edelim. Karıştırıp birlikte servis yapalım.
5.Afiyet olsun.

Lahana Mücveri

Cevap bırakın