Kütür Kütür Karışık Kış Turşusu

Malzemeleri

2 kg salatalık
500 gr kıl biber
500 gr fasulye
500 gr acur
500 gr havuç
500 gr yeşil domates
15 adet acı cin biber
3 tane limon
1 kase sarımsak
Suyu İçin
2 yemek kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı toz şeker
10 yemek kaşığı iri tuz
2 kg sirke
Üzeri İçin Maydanoz
Kütür Kütür Karışık Kış Turşusu

Tarifi

1.Bütün sebzeleri bol su ile yıkayıp suyunu süzdürelim. Bir kabın içine su dolduralım. İçine yarım çay bardağı sirke ilave edelim. Sebzeleri 30 dakika sirkeli su da bekletelim. Bol su ile yıkayıp suyunu süzdürelim. Turşu da kullanacağımız suyu kaynatıp soğutalım.
2.Sarımsakları baş kısmını kesip parçalayalım. Üzerini geçecek kadar kaynar su koyup bekletelim. Bu şekilde kabukları daha kolay soyulacaktır.
3.Salatalıkların uç kısımlarını keselim. Kıl biberlerin saplarını keselim. Fasulyelerin uç kısımlarını temizleyelim. Havuçların dışını soyalım. Acurların uç kısımlarını keselim.
4.Limonları yuvarlak halkalar halinde keselim. Sarımsakların kabuklarını soyup yıkayalım. Domatesleri yıkayıp alt kısımlarını bıçak ile artı (+) şeklinde çizik atalım.
5.Cam kavanoza malzemeleri ara ara arzu etiğimiz gibi yerleştirelim.
6.Kavanozun üst kısmına limon tuzu, şeker ve tuzu koyalım. Sirkeyi de ilave edip üzerine kaynatıp soğuttuğumuz suyu ilave edelim. Üst kısmına maydanozları koyup kapağını sıkıca kapatalım.
7.Afiyet olsun.
8.Not: 1 hafta 10 gün içinde turşumuz olacaktır.

Kütür Kütür Karışık Kış Turşusu

Cevap bırakın