Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeleri

400 gr mantar
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
2 diş sarımsak
7 su bardağı su
1 kutu sıvı süt kreması (200 ml)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 al dereotu
Üzeri İçin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kremalı Mantar Çorbası

Tarifi

1.Mantarları yıkayıp suyunu süzdürelim. Küçük parçalar halinde doğrayalım. Üzerine limonun suyu sıkalım. Üzerini taşacak kadar sıcak su ekleyip 5 dakika haşlayalım. Kevgir ile suyun içinden alıp ayrı bir tabağa çıkaralım.
2.Tencereye yağları koyup sarımsakları içine rendeleyelim. Un ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Üç su bardağı normal su, üç su bardağı da mantarı haşladığımız sudan ilave ederek kaynamaya bırakalım.
3.Ayrı bir kasede nişastayı yarım su bardağı su ile açalım. Sürekli karıştırarak içine ekleyelim. Mantarları ilave edelim. Kremayı, karabiber ve tuzu koyup kısık ateşte 7-8 dakika kaynatalım. Ocağın altını kapatıp üzerine ince kıyılmış dereotu koyalım.
4.Üzeri için olan tereyağını eritelim. Kızdıktan sonra toz biberi ilave edelim. Servis yaparken çorbanın üzerine gezdirelim.
5.Afiyet Olsun.

Kremalı Mantar Çorbası

Cevap bırakın