Kıymalı Kolay El Açması Börek

Malzemeleri

Hamuru için
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1 kutu sıvı süt kreması (200 ml)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
İçi İçin
300 gr kıyma
1 adet büyük kuru soğan
½ çay bardağı
Ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı Kolay El Açması Börek

Tarifi

1.İç harcı için soğanı ince yemeklik doğrayalım. Tavaya yağı ve soğanı koyup diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım. Kıymayı ilave edelim. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Salçayı ekleyip çiğ kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Baharatlarını ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
2.Hamuru için yağ, yumurta akı, krema, sirke ve tuzu yoğurma kabına koyup elimiz ile karıştırarak yoğurmaya başlayalım. Kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan hamur yapalım.
3.Hamuru un serpmiş olduğumuz tezgaha alalım. 2 adet beze yapalım. Bezelerden bir tanesini fırın tepsisi büyüklüğünde açalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine hazırladığımız iç harcı koyup kenarlarında bir parmak boşluk kalacak şekilde düzleyelim.
4.Diğer hamuru da açıp üzerine koyalım. Alt hamurun kenarlarından üst hamura doğru kıvırıp parmak uçlarımız ile bastırarak kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Çatal ile delikler açalım. Çörek otu serpelim.
5.Önceden ısınmış 180 derece fırında alt üst ayarda kızarıncaya kadar pişirelim.
6.Fırından çıkınca üzerine temiz bir örtü örtelim. İlk sıcağı çıkıp ılıdıktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
7.Afiyet olsun.

Kıymalı Kolay El Açması Börek

Cevap bırakın