Kıyma Soslu Sebze Buğlama

Malzemeleri

2 adet bostan patlıcanı
2 adet patates
2 adet kaypa biber
2 adet yeşil biber
2 adet havuç
1 su bardağı taze bezelye
½ çay bardağı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
Fesleğen
Tuz
Üzeri İçin
250-300 gr kıyma
½ çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sarımsaklı yoğurt
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Kıyma Soslu Sebze Buğlama İlgili

Tarifi

1.Kabukları soyulmuş ve yıkanmış patates küp küp doğrayalım. Patlıcanları alaca soyup aynı şekilde küp küp doğrayalım. Havuçlarında kabuklarını soyup aynı şekilde küp doğrayalım. Yeşil ve kırmızı biberlerin içlerini temizleyip doğrayalım.
2.Doğradığımız tüm malzemeleri geniş bir kabın içine alalım. Bezelye ve sarımsağı içine ilave edelim. Tuz, fesleğen ve zeytinyağını ilave edip elimiz ile güzelce karıştıralım.
3.Fırın kabına yağlı kağıt yerleştirelim. Hazırladığımız sebzeleri fırın kabına boşaltalım. Üzerini yağlı kağıt ile kapatalım. 190-200 derece fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
4.Tavaya yağı koyup kıymayı ilave edelim. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Salçasını ilave edip 12 dakika da salça ile birlikte kavurmaya devam edelim. Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzunu da ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.
5.Fırında pişirdiğimi sebzeleri servis tabağına alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim. Kıymalı sosu da yoğurdun üzerine ilave edip servis yapalım.
6.Afiyet olsun.

Kıyma Soslu Sebze Buğlama

Cevap bırakın