Kırmızı Biberli Ispanaklı Şehriye Salatası

Malzemeleri

500 gr ıspanak
1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı su
3 adet kırmızı kapya biber
1 çay bardağı zeytinyağı
2,5 çay kaşığı tuz
Sosu İçin
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
Kırmızı Biberli Ispanaklı Şehriye Salatası

Tarifi

1.Ispanakları bol su ile yıkayıp suyunu süzdürelim. Kök kısımlarını kestikten sonra 2 parmak uzunluğunda keselim.
2.Biberlerin içlerini temizleyelim. Uzunlamasına ikiye kesip çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim.
3.Tavaya yağın üçte birini koyup ıspanakları koyalım. Ispanakların hacmi küçülünceye kadar kavurarak pişirelim. Bir çay kaşığı tuz ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirelim. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
4.Ayrı bir tavaya geride kalan yağın yarısını ve şehriyeleri koyalım. 2-3 dakika rengi değişmeden kavuralım. Suyunu ve bir çay kaşığı tuzu ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5.Ayrı bir tavaya kalan yağı ve kapya biberleri koyalım. Biberler diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım. Kavururken yarım çay kaşığı tuz ekleyelim. Biberler diriliğini kaybettiğinde ocağın altını kapatalım.
6.Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyelim. Tuz ve mayonezi koyup karıştıralım. Büyük bir kaseye ıspanak, şehriye ve yoğurdu koyup karıştıralım. Servis tabağına alıp üzerini düzleyelim. Ortasına kapya biberleri koyup servis yapalım.
7.Afiyet olsun.

Kırmızı Biberli Ispanaklı Şehriye Salatası

Cevap bırakın