Kırışık Poğaça

Malzemeleri

Ön Mayalama İçin
1 paket instant maya
½ çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
Hamuru İçin
1 çay bardağı süt (sıcak olacak)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker (silme)
Tuz
5,5 su bardağı un
İçine sürmek için
100 gr tereyağı
İçi İçin sucuk dilimleri
Kırışık Poğaça

Tarifi

1.Ön mayalama için olan malzemeleri bir kaseye alıp güzelce karıştıralım. Köpük köpük oluncaya kadar bekleyelim. (5 dakikaya varmadan köpük köpük olacaktır).
2.Hamur için olan malzemeleri (un hariç) yoğurma kabına alıp güzelce karıştıralım. Köpük köpük olup kabaran mayayı da içine ilave edelim. Elimiz ile karıştırarak yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak elimize yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtüp 50 derece ısınmış fırına koyalım. Fırında 25 dakika mayalandıralım.
3.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde 18 adet beze koparıp hepsini yuvarlayalım. Bezelerden birini oklava yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Arasına sürmek için olana tereyağını eritelim. Fırça yardımı ile açtığımız hamurun üzerine sürelim.
4.Karşılıklı olarak 4 tarafından ortaya doğru büzdürerek 4 yapraklı yonca şekline getirelim. Yapraklardan bir tanesini ortaya kapatalım. Üzerine bir dilim sucuk koyalım. Diğer yaprakları da sıra ile kapatıp üstüne iç koyalım. En üst yaprağı kapattıktan sonra herhangi bir şey koymadan ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştirelim.
5.Üzeri için olan yumurta sarılarına bir yemek kaşığı ayçiçeği yağı koyup karıştıralım. Poğaçaların üzerlerine sürelim.
6.180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
7.Afiyet olsun.
8.Not: Poğaçalar fırına girdikten sonra çok kabaracaktır. Büyük olmasını istemiyorsanız daha küçük bezeler yapabilirsiniz. İç harcı arzuya göre.

Kırışık Poğaça

Cevap bırakın