Kat Kat Rulo Poğaça

Malzemeleri

Hamuru İçin
1 su bardağı su
1 su bardağı çiçek yağı
3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
4-5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı karbonat
Tuz
Arası İçin
75 gr eritilmiş tereyağı
İçi İçin
½ demet maydanoz
500 gr beyaz peynir veya lor peyniri
Açmak İçin
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı çiçek yağı
Kat Kat Rulo Poğaça

Tarifi

1.Yoğurma kabına su ve yağımızı koyalım. Yumurtalardan bir tanesinin sarısı üzeri için ayırıp diğerlerini içine ekleyip karıştıralım. Bir miktar un, karbonat, tuz ve kabartma tozunu ilave edip yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp 10 dakika dinlendirelim.
2.Açmak için olan un ve nişastayı bir kasede karıştıralım.
3.Dinlenen hamurdan 10 adet beze yapalım. Hazırladığımız bezeleri nişasta ve un karışımı ile servis tabağı büyüklüğünden açalım. Açtığımız bezelerden bir tanesinin üzerine eritilmiş tereyağı sürelim. Üzerine ikinci bezeyi koyup yine tereyağı sürelim. Bu şekilde 10 bezemizden 5’erli 2 grup yapalım. En üste kalan bezelere yağ sürmeyelim.
4.Beşli gruptan bir tanesini alıp nişastalı un karışımından serperek merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım. Üzerine kalan tereyağından sürelim. Hamurun bir kenarı düz olacak şekilde üçte birini içine katlayalım. Peynirin yarısını katladığımız kısma yerleştirelim. İnce kıyılmış maydanozumuzdan da serpelim. Düz kenarın karşının peynirli kısmın üstüne kapatalım. Kenarlarını da içine katlayıp rulo şeklinde sararak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Diğer beşli beze grubuna da aynı işlemi yapalım ve tepsiye yerleştirelim.
5.Üzeri için olan yoğurt, çiçek yağı ve yumurta sarısını bir kasede karıştıralım. Tepsideki poğaçaların üzerlerine bolca sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirelim.
6.Fırından çıkınca üzerine temiz bir örtü örtüp ılımasını bekleyelim. Ilıdıktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
7.Afiyet Olsun.

Kat Kat Rulo Poğaça

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.