Karnabahar Köftesi

Malzemeleri

2 kg karnabahar
½ demet maydanoz
1 büyük kuru soğan
2 yumurta
1,5 su bardağı galeta unu
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Bulamak için
1 su bardağı beyaz un
Kızartmak için sıvı yağ
İçi için kaşar peyniri
Karnabahar Köftesi

Tarifi

1.Karnabaharları çiçek çiçek ayıklayalım. Geniş bir tencereye su ve tuz koyalım. Karnabaharları içine atarak beş dakika haşlayıp suyunu süzelim.
2.Suyu süzülen karnabaharları mutfak robotundan geçirerek parçalayıp ufalayalım. İçine yarım demet maydanozu ince kıyalım. Soğanı rendeleyelim. Yumurta ve baharatları ilave edelim. Unu da ilave edip güzelce yoğuralım.
3.Elimize mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına doğranmış kaşar peyniri koyup yuvarlayalım. Beyaz una buladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
4.Afiyet olsun.

Karnabahar Köftesi

Cevap bırakın