Kapalı Pizza (Calzone)

Malzemeleri

Hamuru İçin
1 su bardağı sıcak süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket instant maya
Sosu İçin
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Karabiber, Kekik
İçi İçin
Sucuk, Salam
Rendelenmiş kaşar peyniri
Yeşil biber, Mısır, Mantar
Kapalı Pizza (Calzone) İlgili

Tarifi

1.Hamurumuz için, süt, su ve tereyağını yoğurma kabına alıp karıştıralım. Yumurta, maya ve şekeri ilave edip karıştırmaya devam edelim. Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakalım.
2.Pizzanın hamuru mayalanırken sosunu yapalım. Tavaya yağımızı koyup domatesi rendeleyip içine ilave edelim. Domatesler biraz pişmeye başlayınca salça, şeker, tuz ve baharatlarını ekleyip 1-2 dakika birlikte pişirelim. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3.Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım. Arzuya göre hamurumuzu 3 ya da 4 eşit parçaya bölelim. Un serperek çok fazla ince olmayacak şekilde merdane ile açalım. Hazırladığımız sosumuzdan her tarafına sürelim. Açtığımız hamurun yarısına kaşar peyniri serpelim. Üzerine arzuya göre; salam, sucuk, biber, mısır ve mantar yerleştirelim. Üzerine tekrar kaşa peyniri serpelim. Diğer tarafını malzemeli kısmın üstüne kapatalım. Kenarlarını açılmaması için bastıralım.
4.Üzerine fırça yardımı ile süt sürelim. 5 dakika tepsi mayası yapıp 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.

Kapalı Pizza (Calzone)

Cevap bırakın