Kahvaltılık Köfteli Çörek

Malzemeleri

Hamuru İçin
3 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ayçiçeği yağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un
1 paket yaş maya
Köftesi İçin
500 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin
Rendelenmiş kaşar peyniri
İnce doğranmış maydanoz
Kahvaltılık Köfteli Çörek

Tarifi

1.Hamuru için süt, yağ yumurta ve toz şekeri geniş bir kaba koyalım. Mayayı elimiz ile ufalayarak ekleyelim. Malzemeleri karıştıralım. Bir su bardağı un ve üzerine tuz koyup karıştırdıktan sonra geride kalan unu ilave edip karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
2.Köftesi için soğanları rendeleyelim. Suyunu sıkıp geniş bir kaseye alalım. Kıymayı üzerine koyalım. Sarımsağı rendeleyelim. Diğer malzemeleri de koyup güzelce karışıncaya kadar elimiz ile yoğuralım. Üzerini örtüp 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.
3.Mayası gelen hamuru karıştırıp havasını alalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım. Elimize yapışmaması için elimizi yağlayarak hamuru tepsiye yayalım. Üzerini örtüp 30 dakika tepsi mayası yapalım. Parmak uçlarımızı yağa batırarak köfteler için hamurun üzerine oluklar açalım. Harçtan parçalar alıp silindir haline getirerek oluklara koyalım.
4.Hamur olan yerlere yumurta sarısı sürelim. Köftenin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanoz serpelim.
5.180 derece önceden ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
6.Afiyet olsun.

Kahvaltılık Köfteli Çörek

Cevap bırakın