İzmir Köfte

Malzemeleri

Köftesi İçin
500 gr kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 tutam ince doğranmış maydanoz
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kimyon
Kekik
Tuz
Sebzeleri İçin
4-5 adet patates
7-8 adet yeşil biber
1 su bardağı sıvı yağ
Sosu İçin
1 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
Tuz
Üzeri İçin
2 adet domates
İzmir Köfte İlgili

Tarifi

1.Köfte için olan malzemelerin hepsini yoğurma kabına alalım. İyice özleşinceye kadar güzelce yoğuralım. İyice yoğurduktan sonra köfte harcından büyük parçalar koparıp uzunsak köfteler yapalım.Üzerini örtüp kenarda bekletelim.
2.Kabuklarını soyup elma dilim kesmiş olduğumuz patatesleri tavamıza yağ koyup kızartalım.
3.İçlerini temizleyip ortadan ikiye kestiğimiz biberleri de aynı tava da hafif kızartalım. Biberleri de kızarttıktan sonra köfteleri de aynı tavada arkalı önlü hafif kızartalım.
4.Tavadaki yağı süzdürüp aynı yağdan az miktar tavaya koyarak sosumuzu hazırlayalım. Kabukları soyulup küçük doğranmış bir adet domates ile salçayı tavaya koyalım. Salça kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
5.Damak zevkine göre tuz ve bir miktar karabiber ilave edelim. Suyunu da koyup kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım.
6.Fırın tepsisine kızartmış olduğumuz köfte, patates ve biberleri sır ile yerleştirelim. Geride kalan domatesleri de patateslerimizin büyüklüğünde kesip aralarına yerleştirelim. Hazırladığımız sosu her tarafına gezdirelim.
7.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
8.Afiyet olsun.

İzmir Köfte

Cevap bırakın