Ispanaklı Krep Katlama

Malzemeleri

İçi İçin
500 gr ıspanak
1 adet kuru soğan
½ çay bardağı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Krep İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin Rendelenmiş kaşar peyniri
Ispanaklı Krep Katlama

Tarifi

1.İç harcı için yıkamış olduğumuz ıspanakları küçük doğrayalım. Üzerine sıcak su koyup 5 dakika bekletelim ve suyunu süzdürelim.
2.Soğanı yemeklik doğrayalım. Tavaya ayçiçeği yağını ve soğanı koyup kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine ıspanağı ve tuzu ekleyip birlikte kavurmaya devam edelim. 4-5 dakika kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.
3.Ayrı bir tavaya tereyağını koyalım. Yağ erdiğinde unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar 1-2 dakika kavuralım. Üzerine sütü ilave edip sürekli karıştırarak pişirmeye devam edelim. Tuz ve karabiberini ekleyelim. Kaynayınca kaşar peyniri ve ıspanağı içine ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
4.Krepi için yumurtaları tuz ile birlikte çırpalım. Sütünü ilave edip tekrar çırpalım. Ununu ilave edip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edelim.
5.Krep tavasını ocağa koyup ısıtalım. Krep harcından bir kepçe koyup tavanın her tarafına gelmesini sağlayalım. Arkalı önlü pişirelim. Bütün krepleri pişirdikten sonra bir tanesini kesme tahtasının üzerine alıp ortasından ikiye keselim. Hazırladığımız ıspanaklı harçtan üzerlerine sürelim. Üçgen şeklinde katlayalım.
6.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. önceden ısınmış 200 derece fırına verelim. Peynir eridiğinde fazla bekletmeden fırından alıp sıcak servis yapalım.
7.Afiyet olsun.

Ispanaklı Krep Katlama

Cevap bırakın