Ispanak Mıhlaması

Malzemeleri

500 gr ıspanak
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 adet yumurta
Karabiber
Pul Biber
Tuz
Üzeri İçin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
İlgili

Tarifi

1.Ispanakları küçük küçük doğrayıp bol suda yıkayalım. Tencereye sıvıyağı ve yemeklik doğradığımız soğanları koyup kavuralım. Soğanlar kavrulanca salçasını ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim.
2.Yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz ıspanakları tencereye ilave edip kapağını kapatalım. Kısık ateşte ıspanaklarımız biraz yumuşayıncaya kadar kapağını açmayalım. (Ispanaklar kendi suyunu salacak ve hacmi küçülecektir).
3.Tencerenin kapağını açıp ara ara karıştırarak saldığı suyu çekip pişmesini sağlayalım. Tuz ve baharatlarını ilave edelim.
4.Yumurtaları ayrı bir kasede çırpalım. Pişmiş olan ıspanakların üzerine yumurtaları gezdirelim. Tencerenin altını kısıp, kısık ateşte yumurtaların pişmesini sağlayalım.
5.Küçük bir sos tavasına tereyağını koyalım. İçine sıvıyağını ilave edip tereyağı eridikten sonra salçasını ekleyip kavuralım. Yumurtası pişmiş olan yemeğin üzerine gezdirelim. Kaşık ile delikler açıp yağını altına çekmesini sağlayalım.
6.Ocağın altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapalım.
7.Afiyet olsun.

Cevap bırakın