Havuçlu Pasta

Malzemeleri

Keki İçin
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı rendelenmiş havuç
½ su bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Kreması İçin
400 gr labne peyniri
½ paket sıvı süt kreması
200 gr oda ısısında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Havuçlu Sosu İçin
4 adet havuç
4 su bardağı su
3 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
Havuçlu Pasta İlgili

Tarifi

1.Havuçları yıkayıp kavuklarını soyalım. Rendenin ince tarafından rendeleyelim.
2.Yumurta ve şekeri çırpalım. sıvı yağını ilave edip çırpmaya devam edelim. Un, kabartma tozu ve tarçını ekleyip tekrar çırptıktan sonra ceviz ve rendelenmiş havucu ekleyip karıştıralım. Tavanına yağlı kağıt yerleştirilmiş kenarları yağlanmış 24 cm lik kelepçeli kalıbın içine kek harcını boşaltalım.
3.Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirelim. Pişen kekimizi soğumaya bırakalım.
4.Kreması için tereyağı ve pudra şekerini çırpalım. Labne ve süt kremasını ekleyip birbirine iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edelim.
5.Soğuyan keki ortadan ikiye keselim. Servis tabağına kelepçeli kalıbın kenar kısmını yerleştirelim. Kek parçasının bir tanesini kestiğimiz taraf üste gelecek şekilde kalıbın içine oturtalım. Hazırladığımız kremanın hepsini üzerine koyup düzleyelim. Diğer kek parçasını da kremanın üzerine koyup elimiz ile bastıralım.
6.Havuç sosu için havuçların kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayalım. Tencereye su ile havuçları koyup havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Yumuşayan havuçları suyun içinden blender kabına alalım.
7.Haşlamış olduğumuz havuçların suyundan bir su bardağı ayıralım. Havuçlar pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirelim. Püre haline getirdiğimiz havuçları tekrar tencereye koyalım. Üzerine toz şeker ve nişastayı ilave edelim. Ayırdığımız havucun haşlama suyunu da içine ilave edip karıştıralım.
8.Ocağın altını yakıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Muhallebi kıvamına gelen havuç sosumuzu pastanın üzerine koyup yayalım. Bir gece dinlendirdikten sonra arzu ettiğimiz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapalım.
9.Afiyet olsun.

Havuçlu Pasta

Cevap bırakın