Havuç Helvası

Malzemeleri

7-8 adet orta boy havuç (300-350 gr)
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
Havuç Helvası

Tarifi

1.Havuçları yıkayıp kabuğunu soyalım. Üzerinden taşacak kadar su koyalım. 30 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Haşlanan havuçların suyu kaldı ise kalan suyu süzelim. Mutfak robotu veya brender yardımı ile püre haline getirelim.
2.3 yemek kaşığı şeker ilavesi ile 10 dakika kadar ocağın üzerinde kavuralım. Kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp içine tereyağı ilave edip sıcağıyla erimesini sağlayalım. Karıştırma kabına yumurta ve kalan şekeri koyup çırpalım.
3.Soğuyan havuçlu karışımı, un ve tarçını ilave edip tekrar karıştıralım. Ayıklanmış ama parçalanmamış iri cevizleri içine atıp tekrar karıştıralım. 20 cm lik kare küçük boy borcamın içini margarin veya tereyağı ile güzelce yağlayalım.
4.Helvayı içine koyup düzleyelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tam olarak 40-45 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp 1-2 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.

Havuç Helvası

Cevap bırakın