Hasır Börek

Malzemeleri

Hamuru için
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
4-4,5 bardak un
İçi İçin
6-7 tane haşlanmış patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Hasır Börek

Tarifi

1.Sütümüzü ısıtalım. Yoğurma kabına süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, maya, şeker ve tuzu koyup güzelce karıştıralım. Karışımımıza yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Bir saat mayalandıralım.
2.Hamurumuz mayalanırken yağımızı tavaya alalım. İnce doğranmış soğanımızı koyup kavuralım. Kavrulan soğanımıza salçamızı da ilave edip kavurduktan sonra, baharatlarımızı ve rendelenmiş patateslerimizi ilave edip güzelce karıştıralım ve ocağımızın altını kapatalım.
3.Mayalanan hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim. Bir tanesini merdane yardımı ile açalım. Dikdörtgen borcamımızı yağlayalım. Açtığımız hamurumuzun kenar kısımları biraz yüksek olacak şekilde borcamımıza yerleştirelim. (Tepsinin kenarına doğru yüksek olması gerekiyor).
4.Hazırlamış olduğumuz patatesli iç harcı yerleştirelim. İkinci parça hamurumuzu da merdane yardımı ile açalım. Şeritler halinde keselim. Patatesli harç üzerine sıralayıp hasır örgü gibi örelim. Harcımızın altındaki hamurun yükselen kenarlarını şeritlerin üzerine gelecek şekilde kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derece arası fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
5.Afiyet Olsun.

Hasır Börek

Cevap bırakın