Hamsi Kuşu

Malzemeleri

1,5 kg hamsi
Kızartmak için sıvı yağ
Bulamak için
1 su bardağı mısır unu
İç Harcı İçin
4-5 dal taze soğan
1 tutam taze nane
½ demet maydanoz
1 büyük kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2 dolu yemek kaşığı mısır unu
Karabiber
Toz Kırmızı biber
Tuz
Hamsi Kuşu

Tarifi

1.Hamsileri içlerini kılçığı ile birlikte ayıklayıp bol suda iyice temizleninceye kadar yıkayalım. Suyunun akması için kevgire koyalım.
2.İçi için taze soğanı, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayalım. Soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Baharatları ve mısır ununu ilave edip güzelce karıştıralım.
3.Balıkların üç tanesini kenarları hafif üst üste gelecek şekilde yan yana dizelim. Bir miktar iç harcı koyup güzelce saralım. Elimiz ile birbirine yapışması için hamsi kuşlarını sıkalım.
4.Bütün hamsi kuşlarını bu şekilde hazırlayalım. Bulamak için olan mısır ununu bir tabağa alıp içine biraz tuz ilave edip karıştıralım. Hamsi kuşlarını mısır ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Bol yeşil salata ile servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.

Hamsi Kuşu

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.