Fırında Soslu Karışık Kızartma

Malzemeleri

3 adet orta boy patates
3 adet orta boy patlıcan
3 adet orta boy kabak
4 adet kapya biber
4 adet yeşil biber
Sosu için
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kekik (silme)
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı
Domates sosu için
3 adet domates
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Servis için sarımsaklı yoğurt
Fırında Soslu Karışık Kızartma

Tarifi

1.Patatesleri kabuklarını soyup yıkadıktan sonra parmak şeklinde doğrayalım ve geniş bir kaba alalım. Patlıcanları alaca soyup aynı boyutta doğrayalım. Kabakların uç kısımlarını kesip patates ve patlıcanlar da olduğu gibi aynı şekilde doğrayalım. Biberlerin iç kısımlarını temizleyip parmak şeklinde doğrayıp hazırlayalım. Bütün malzemeyi geniş bir tepsiye koyalım.
2.Sosu için olan malzemeleri kasede karıştıralım. Tepsideki sebzelerin üzerine koyup karıştırarak bütün sebzeleri sos ile karışmasını sağlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine üst üste fazla gelmeyecek şekilde yerleştirelim.
3.Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatarak önceden ısınmış 200 derece fırında 45 dakika pişirelim. Daha sonra üzerinden yağlı kağıdı çıkarıp kızarıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
4.Domates sosu için domatesleri rendeleyelim. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayalım. Tavaya yağ ve sarımsağı koyup 1-2 dakika kavuralım. Domatesi ve tuzu ilave edip domates suyunu çekinceye kadar pişirelim.
5.Kızarmış olan sebzeleri servis tabağına alıp domates sosu ve sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapalım.
6.Afiyet olsun.

Fırında Soslu Karışık Kızartma

Cevap bırakın