Fırında Karnıyarık

Malzemeleri

6 adet patlıcan
300 gr kıyma
1 baş sarımsak
1 adet büyük kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates (rendelenmiş)
½ çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates biber salçası karışımı
Sosu İçin
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
Üzeri için domates ve biber
Fırında Karnıyarık

Tarifi

1.Patlıcanların saplarını kesip alaca soyalım. Üzerine bol su serpelim. Elimiz ile ovalayalım. Acısının çıkması için 30 dakika bekletelim. Yıkayıp suyunu süzdürelim.
2.Patlıcanların her tarafını fırça ile yağlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. 200 derede önceden ısınmış fırında patlıcanlar kızarıp yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3.Soğan, biber ve sarımsakları doğrayalım. Tavaya yağ ve soğanı koyup soğan diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Biberleri ilave edip birlikte kavuralım. Salça, sarımsak, rendelenmiş domates, karabiber ve tuz koyup birlikte 5 dakika kavuralım.
4.Kızaran patlıcanların içlerini açalım. Hazırladığımız kıymalı harcı içlerine dolduralım. Üzerlerine biber ve domates yerleştirelim.
5.Sosu için salça ve suyu karıştırıp üzerine koyalım. Tekrar 200 derece fırına verip üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
6.Afiyet olsun.

Fırında Karnıyarık

Cevap bırakın