Fasulye Saçalaması (Bir Kastamonu Klasiği)

Malzemeleri

1 kg taze fasulye
1 büyük kuru soğan
5-6 adet yeşil biber
4 tane domates
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı pirinç
Karabiber
Tuz
Fasulye Saçalaması (Bir Kastamonu Klasiği)

Tarifi

1.Fasulyeleri ayıklayıp boyutlarına göre ikiye ya da üçe keselim. Soğanı ve biberi ince yemeklik doğrayalım. Tencereye tereyağ ve sıvı yağı alalım. İnce doğradığımız soğan ve biberleri kavuralım.
2.Kavrulan soğan ve biberlerin içine kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesleri ilave edelim. Ayıklayıp yıkadığımız fasulyeleri de üzerine ilave edip kısık ayarda fasulyeleri pişirelim.
3.Fasulyeler kendi suyu ile pişmedi ise az su ilave edelim. (Pişen fasulyelerin suyunun kalmaması gerekiyor). Önceden ıslattığımız pirinçleri yıkayıp suyunu süzdükten sonra fasulyelerin içine ilave edelim.
4.Tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırdıktan sonra iki su bardağı su ilave edelim. Suyunu çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çeken pilavımızı 10-15 dakika demlendirdikten sonra servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.
6.Not: Pilavımızın su ölçüsü pirince göre değişebilir. Su ilavesini ona göre yapalım.

Fasulye Saçalaması (Bir Kastamonu Klasiği)

Cevap bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.