Etli Patlıcan Yemeği

Malzemeleri

1 kg tombak bostan patlıcanı
500 gram dana kuşbaşı
4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
3 adet domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
Etli Patlıcan Yemeği

Tarifi

1.Patlıcanları Alaca soyup 3 parmak eninde keselim. Derin bir kaba koyup üzerine bir yemek kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar su ilave edip 30 dakika acısının çıkması için bekletelim.
2.Geniş bir tencereye 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyup ısıtalım. Etleri koyup renk değiştirinceye kadar mühürleyerek pişirelim. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Biberleri iri parçalar halinde doğrayalım. Domatesi rendeleyelim. İçine sarımsağı da rendeleyip ekleyelim. Baharatları koyup karıştıralım.
3.Patlıcanları yıkayıp kurulayalım. Patlıcan ve biberleri kızartalım. Pişen etlerin üzerine patlıcanları, biberleri ve hazırlamış olduğumuz sosu koyalım. Suyunu ilave edip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirelim. Patlıcanlar yumuşadığında pişmiş demektir.
4.10 dakika dinlendirip servis yapalım.
5.Afiyet Olsun.

Etli Patlıcan Yemeği

Cevap bırakın