El Açması Tadında Ispanaklı Çıtır Börek

Malzemeleri

5 adet yufka
Sosu İçin
4 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 su bardağı ayçiçeği yağı
İç Harcı İçin
1 kg ıspanak
4 adet kuru soğan
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
El Açması Tadında Ispanaklı Çıtır Börek İlgili

Tarifi

1.İç harcı için ıspanakları küçük küçük doğrayalım. Bol su ila yıkayıp suyunu süzdürelim. Soğanları yemeklik doğrayalım. Yağımızı geniş bir tavaya alalım. Soğanları içine ekleyip rengi dönünceye kadar kavuralım. Kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyip 1-2 dakika da birlikte kavurmaya devam edelim.
2.Suyunu süzdürdüğümüz ıspanakları tavaya ekleyelim. Ispanaklar kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Baharatlarını ilave edip ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3.Sosu için; yağ, nişasta, un ve sirkeyi geniş bir kapta güzelce karıştıralım. Yufkaların hepsini üst üste tezgaha serelim. 4 büyük üçgene keselim. Hazırladığımız sostan fırça yardımı ile bir tanesinin üzerine sürelim. Kenar tarafına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım. U şeklinde katlayalım.
4.Ağzı kapalı bir kabın içine koyup böreklerimizi derin dondurucu da donduralım. Dondurduğumuz börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine buzu çözülmeden yerleştirelim. İç harcından artan sosu üzerine fırça yardımı ile sürelim.
5.180-190 derece fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirelim.
6.Afiyet olsun.

El Açması Tadında Ispanaklı Çıtır Börek

Cevap bırakın